Hildegard von Bingen schreibt: "Dinkel ist das beste Getreide..., fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm ein gutes Blut. Die Seele des Menschen macht es froh und voll Heiterkeit" (Hildegard von Bingen). Die über 200 Rezepte rund um den Dinkel, dem idealen Grundnahrungsmittel sowohl für Gesunde als auch für Kranke, zeigen dessen Vielfältigkeit: Suppen, Fleischgerichte, vegetarische Gerichte, Salate, Saucen, Mehlspeisen. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen. (amazon)
Personen: Bingen, Hildegard von
Leseror. Aufstellung: Küche & Co. → Kochen
Küche & Co.
Kochen
Bingen, Hildegard von:
Dinkelkochbuch : Über 200 erprobte Rezepte / Hl. Hildegrad. - 3. Aufl. - Stein am Rhein : Christiana Verl., 2010. - 202 S. ; 21,5 cm
ISBN 978-3-7171-1136-8 fest geb. : 6,60
Kochen, Braten - Buch